tag:blogger.com,1999:blog-26668971333907647102012-02-16T23:02:24.367+08:00貓、烹飪、手作Marilou Chienhttp://www.blogger.com/profile/04140138777975619549noreply@blogger.comBlogger101100tag:blogger.com,1999:blog-2666897133390764710.post-88842638638087842862008-04-01T01:45:00.000+08:002008-04-01T03:39:32.172+08:00<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://bp0.blogger.com/_-jsj1VqImok/R_En3SWAC4I/AAAAAAAAACw/VRUtst-tHjc/s1600-h/DSC03520.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://bp0.blogger.com/_-jsj1VqImok/R_En3SWAC4I/AAAAAAAAACw/VRUtst-tHjc/s320/DSC03520.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183968476850555778" border="0" /></a><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 153, 102);">給LISA的信</span><br /><br /></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://bp1.blogger.com/_-jsj1VqImok/R_En3iWAC5I/AAAAAAAAAC4/WE1TK7LwzT8/s1600-h/DSC03510.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://bp1.blogger.com/_-jsj1VqImok/R_En3iWAC5I/AAAAAAAAAC4/WE1TK7LwzT8/s320/DSC03510.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183968481145523090" border="0" /></a><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 153, 102);">Margot小青蛙 （正面）</span><br /><br /></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://bp3.blogger.com/_-jsj1VqImok/R_En4CWAC6I/AAAAAAAAADA/NMSEgF8ixBs/s1600-h/DSC03514.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://bp3.blogger.com/_-jsj1VqImok/R_En4CWAC6I/AAAAAAAAADA/NMSEgF8ixBs/s320/DSC03514.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183968489735457698" border="0" /></a><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 153, 102);">Margot小青蛙 （背面）</span><br /></div><br /><br />LISA是禹治遠在日本的小姪女，這次會動手作這個娃娃也是受禹治之託，禹治說LISA之前就想要一個有芭蕾舞裙的娃娃，剛好碰上LISA四月初的芭蕾舞發表會，當作祝賀的禮物一道請雅慈姊姊一家帶去日本。Margot是禹治取的名字，源自Margot Fonteyn，一位當時代最棒的芭蕾舞者。LISA是一位很可愛的小女生，希望她可以一直快樂跳舞，或許她會是下一位出色的舞者。<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 51, 204);">【作法】</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">身體 *1 （白色）</span><br />第1段 輪狀起6針<br />第2段 12針｛第2-5段，每段加6針｝<br />第3段 18針<br />第4段 24針<br />第5段 30針<br />第6段 33針｛加3針，我在第6.16.26針時加針。｝<br />第7段 33針｛第7-10段，針數不變｝<br />第8段 33針<br />第9段 33針<br />第10段 33針<br />第11段 30針｛減3針，我是第3.4針、第9.10針、第30.31針併針。｝<br />第12段 30針｛針數不變｝<br />第13段 28針｛減2針我是第5.6針、第25.26針併針。｝<br />第14段 28針｛第14-35段，針數不變｝<br /> .<br /> .<br /> .<br />第35段 28針<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">手*2 桃紅色（1-3段）、白色（4-25段）</span><br />第1段 輪狀起6針<br />第2段 12針｛第2-3段，每段加6針。｝<br />第3段 18針｛第3-6段，針數不變。｝<br />第4段 18針<br />第5段 18針<br />第6段 18針<br />第7段 12針｛減6針｝<br />第8段 9針｛減3針｝<br />第9段 9針｛第9-25段，針數不變。｝<br /> .<br /> .<br /> .<br />第25段 9針<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">腳*2 桃紅色（1-3段）、白色（4-25段）</span><br />第1段 輪狀起6針<br />第2段 12針｛第2-3段，每段加6針。｝<br />第3段 18針<br />第4段 21針｛加3針｝<br />第5段 21針｛第5-7段針數不變｝<br />第6段 21針<br />第7段 21針<br />第8段 18針｛減3針｝<br />第9段 12針｛減6針｝<br />第10段 12針｛第10-25段，針數不變。｝<br /> .<br /> .<br /> .<br />第25段 12針<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">頭*1 （白色）</span><br />第1段 輪狀起7針<br />第2段 14針｛第2-11段，每段加7針。｝<br />第3段 21針<br />第4段 28針<br />第5段 35針<br />第6段 42針<br />第7段 49針<br />第8段 56針<br />第9段 63針<br />第10段 70針<br />第11段 77針<br />第12段 77針｛第12-17段，針數不變。｝<br /> .<br /> .<br /> .<br />第17段 77針<br />第18段 70針｛第18-24段，每段減7針。｝<br />第19段 63針<br />第20段 56針<br />第21段 49針<br />第22段 42針<br />第23段 35針<br />第24段 28針<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">眼部*2 （白色）</span><br />第1段 輪狀起6針<br />第2段 12針｛第2-4段，每段加6針。｝<br />第3段 18針<br />第4段 24針｛第4-8段，針數不變。｝<br />第5段 24針<br />第6段 24針<br />第7段 24針<br />第8段 24針<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">小花圖樣*隨意 水藍色、粉紅色</span><br />我是隨意亂做一個圓形類似花的東西出來，書上面的圖我不大會鉤XD<br />先輪狀起6針，做一針引拔之後，在每一針內先打一個短針，再打3個鎖針，連續做6針，就會有一個類似花的形狀出來。最後再用同色系的繡線以＊字形直針縫在娃娃的身體上。正面背面隨意縫上小花就好～。<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 51, 204);">【組合】</span><br />1.眼部縫合的位置是在距離起針點2段的地方。<br />2.腳部的縫合位置-兩隻腳間距離3針，左右腳都距離起針點5段。<br />3.嘴巴以粉紅色的繡線繡上（書上是用雙線斜針縫），縫的位置距離頭頂有13段，而嘴巴的長度總共是17針。<br />4.手的縫合位置是5段的距離。<br />5.娃娃裙子是在後火車站的某家緞帶店找到的，覺得很適合當裙子就買下來了。一碼30元。簡單的縫上娃娃針上就好，裙子縫了兩層，為了要有蓬蓬裙的感覺～。腳上也各圍了一圈，其實是因為我不知道怎麼做芭蕾舞鞋，就用這種方法給矇混過去了。<br /><br /><br /><span style="color: rgb(153, 255, 153);">◎娃娃是按照《哈囉！我是毛線娃娃》-Boutique社編這本書所提供的作法與織圖。</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2666897133390764710-8884263863808784286?l=marilouchien.blogspot.com' alt='' /></div>Marilou Chienhttp://www.blogger.com/profile/04140138777975619549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2666897133390764710.post-24267508999948513492008-03-21T02:54:00.000+08:002008-03-21T03:03:09.706+08:00<span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 153, 0);">※ [本文轉錄自 AppendixC 看板]</span><br /><br />自由副刊 2008.3.20<br />低眉<br />◎袁瓊瓊<br /><br /><br /> 「菩薩低眉呢，一向是說慈悲，對照著金剛怒目。但我個人經驗，哪裡是慈悲，根本是自保。因為不敢抬眼，一抬眼，什麼什麼都映在眼裡，看見了，就不能假裝沒看見，那麼管事不管呢，管不起，結果只有低眉垂目不看見。這樣說，好像很煞風景。」<br /><br />上引那段話是朱天文談她的新作《巫言》時說的。<br /><br />她對「菩薩低眉」別有看法。小說家有以自己意志去思索現象的權力。但是我較喜歡另一種解釋。菩薩低眉，與看不看無關，是在傾聽。低眉其實是「傾聽」的形象。最為低眉的菩薩是觀世音，「觀」世音是耳不開而聽見，眼不張而看見。<br /><br />一個或許僭越的想法：我覺得優秀小說家其實便應是觀世音。因為許多事情不必真的去注視到，不必真的去經歷到。<br /><br />如果對人性有足夠的認識，那面對萬象現前時，你自然明白。<br /><br />明白之後，不過明白而已。是那明白使得我們包容度較大，有較多的寬諒。便是悲憫了。<br /><br />並不是為了要去「管事」。<br /><br />「管事」有可能是不好的，因為干涉了別人的人生。<br /><br />而且，誰能判斷我們之去「管事」，是不是真的將不幸扭轉，將惡變成了不惡呢？<br /><br />面對他人人生，我覺得陪伴就好。陪伴，並且一語不發。<br /><br />如果他信任了你的陪伴，那麼他自會從你身上取得他需要的力量。<br /><br />前陣子很紅的一部影片：《贖罪》，是 Ian McEwan 的小說改編。<br /><br />故事很簡單，小女孩愛上大哥哥，後來發現大哥哥愛的是姊姊，她出於私怨，陷害了這個男人，毀了她姊姊的愛情。<br /><br />多年後，她成了小說家，把這段故事寫出來。故事裡，那兩個人（姊姊與男友），費盡千辛萬苦重逢，結了婚，過著快樂的日子，成年的女孩前去求恕，他們不原諒她。永遠不原諒她。但是……<br /><br />但是這故事全然是虛構。因為男人後來從軍，在大戰時死亡，姊姊也在空襲時被炸死。<br /><br />這一對情人從來沒有重逢，沒有 Happy Ending，兩個人帶著遺憾死去。<br /><br />這故事給我無以名之的感覺。<br /><br />故事裡的小說家用小說成全了她的姊姊和男友。好像給那一對亡者一個平行世界。而我會相信因為小說家寫出來了，那件事和那個世界就存在了。<br /><br />很久很久以前，至少也三十年了，《幼獅文藝》上刊過一篇小小說，很短，一千來字，寫一個小女孩獨自生活在海底世界，她早上如何起床，用海藻洗臉，用珊瑚刷牙，牽著魚去散步，長頭髮在海水中漂著像在飛。就只寫這小女孩一整天的生活。然後，晚上，就躺進大貝殼裡，貝殼蓋上了，她便睡著了。<br /><br />這簡單的故事有個後記。故事的作者是個物理學家，寫過無數學術論文，一生裡就寫了這一篇虛構的文字。為他的小女兒寫的。那孩子在十歲時因為海難死了。在父親的故事裡，隨沉船停留海底的這女孩，永遠十歲，在深海裡獨自活著。<br /><br />我現在敘述，忽然感覺這故事有點恐怖，但是當時看的時候，很感動。其實那描寫很美很童話和歡愉。<br /><br />我覺得文學的力量應該是成全吧。像《贖罪》那本書，「遺憾還諸天地」或也意味著一種成全。成全那製造遺憾的自己，既有缺憾，便接受那缺憾也是一種完整。接受那憾事的不能不爾，之後原諒自己。<br /><br />總是原諒自己最難。總是騙自己最難。<br /><br />我們時常不過對自己假裝而已，假裝自己沒有那樣糟沒有那樣壞沒有那樣惡質……<br /><br />因為不能面對自己，所以需要假裝。<br /><br />但是如果面對自己有陰暗的部分有背德的部分，接受並且坦然，便可以原諒自己吧。<br /><br />要先能夠原諒自己才能開始淨化的過程。<br /><br />我們如果接受了自己的渺小和無能，似乎可以較為容易地接受自己。人生過程不是從凡人成為英雄，正好相反，是從自以為可以偉大的幻象退卻，自足於只是凡人，以及渺小。<br /><br />安於自己的平常及渺小，其實也就偉大了。<br /><br /><br />--<br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 153, 0);">※ 發信站: 批踢踢兔(ptt2.cc)</span><br />◆ From: 140.128.194.150<br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">→</span><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 51);"> yclou:菩薩低眉，不為管事，為聆聽。說得真好。</span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);"> 03/20 22:45</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2666897133390764710-2426750899994851349?l=marilouchien.blogspot.com' alt='' /></div>Marilou Chienhttp://www.blogger.com/profile/04140138777975619549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2666897133390764710.post-36196711820353461582008-03-21T02:27:00.000+08:002008-03-21T02:52:56.383+08:00<span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">我的大爺寶貝用他幽默風趣讓我為之傾倒的文筆在批踢踢COOK版發表了煎完美荷包的秘技。</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">大爺你實在是太厲害了，我好生佩服！</span><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;color:green;" >※ [本文轉錄自cookclub看板]</span><br /><br />作者 afw (TOM FORD)<br />標題 Re: [問題] 荷包蛋怎麼煎<br />時間 Fri Mar 21 00:32:16 2008<br /><br />我來提供一個新手可以輕鬆煎出超美型荷包蛋的簡單作法<br /><br />個人所謂美型定義如下：<br /><br />1.煎出的荷包蛋呈現完美圓形<br /><br />2.雙面均白色鋼琴烤漆，無焦黃色，且無熱油氣泡<br /><br />3.邊緣無蛋白脆化圓弧線<br /><br />4.隱約看到蛋黃在正中央，也呈完美圓形<br /><br />這個技巧不需翻鍋，因此不需要巧手或是單手甩鍋之絕招<br /><br />不管你是纖纖細手或笨拙宅男手，均可煎出一顆打動人心的荷包蛋<br /><br /><br /><br />首先依照個人使用鍋具決定用油量<br /><br />不沾鍋或高級鍋可用廚房紙巾沾油抹在鍋上<br /><br />如果是媽媽的貪便宜買的炒菜鍋，請稍微多用點油<br /><br />倒油到鍋裡讓油跟你的手掌心差不多大<br /><br /><span style="color: rgb(255, 204, 0);">如果你是籃球校隊的，請倒1/2掌心就好</span><br /><br /><br />倒油前需熱鍋，不能有水這個不再贅述<br /><br />油倒入後請轉小火<br /><br />別讓油熱到起煙，有點溫度即可<br /><br />過熱的油會讓荷包蛋長痘痘～！切記<br /><br /><br />讓蛋殼裂開大一點，別只裂個小洞<br /><br />因為撥開蛋殼下蛋至鍋中不順利的話會破壞完美圓形（請多練習～）<br /><br /><br />緩慢的讓蛋白及蛋黃進入鍋中<br /><br />轉小火目的就是讓你可以儘量靠近鍋子放蛋<br /><br />完美的圓在這裡很重要 <span style="color: rgb(255, 204, 0);">（此時默唸口訣：π＝3.1415926）</span><br /><br /><br />蛋白慢慢倒入鍋中後，蛋黃瞄準蛋白中央處倒下<br /><br />接著將蛋黃後流出的蛋白淋在蛋黃上，別將剩餘蛋白亂倒破壞完美圓形<br /><br />底部因熱油，蛋白會稍微凝結<br /><br />但85％仍是生蛋<br /><br /><br />絕招來了！<br /><br />為啥不需翻鍋<br /><br />因為剩下的85％生蛋要教你用水蒸氣催熟<br /><br /><br /><br />沿鍋邊倒入一小杯水<br /><br />多小杯？大概是你去大賣場歐巴桑給你試喝飲料的小杯子<br /><br />精確來說，了不起1/2瓶養樂多<br /><br />然後找一個湯鍋的鍋蓋蓋上<br /><br />轉中火甚至大火<br /><br />如有玻璃透明鍋蓋尤佳<br /><br /><br />將水迅速煮熟並成為水蒸氣<br /><br />聽到水被煮熟的滋滋聲3秒應該就好了<br /><br />想吃全熟蛋可煮久一點<br /><br />新手可隨時開蓋檢查，水太少可隨時加入水<br /><br />煎個幾次你就會知道大概何時開蓋起鍋<br /><br />此處需注意-水太多只是讓你煎蛋煎半天又浪費瓦斯<br /><br /><span style="color: rgb(255, 204, 0);">（還造成地球暖化！煎個蛋罷了～請勿做地球殺手）</span><br /><br /><br />至於起鍋？<br /><br />剩餘的一點點水和油不互溶，會形成某種詭異液體<br /><br />可使蛋不黏鍋，關火起鍋應該完全不費力<br /><br />最後就是去獻寶！ 拿去給那個很會做菜或不會做菜的另一半看<br /><br />當他露出不可思議表情時跟他說：「雖然煎蛋很簡單，但煎蛋也是要學問的！」<br /><br />然後拍拍屁股走人，或再回床上大戰、睡回籠覺均可<br /><br /><br />--<br /><br />簡易步驟如下：<br /><br />1.熱鍋下油轉小火<br />2.打開蛋殼慢慢倒入油中<br />3.底部稍凝固後，沿鍋邊澆入少量水<br />4.蓋上湯鍋蓋轉中火或大火<br />5.聽到水滋滋聲後，視蛋黃想吃的熟度後起鍋<br /><br />--<br /><br />原理：<br /><br />蛋會焦、會沾鍋都是因會火太大，或是油不夠<br />想要整顆蛋都是白的，像iPod鋼琴烤漆一樣<br />就得用小火慢煎或很多的油<br /><br />水蒸氣剛好可補足煎熟蛋所需的熱度<br />而且可避免手拙翻面時破壞蛋黃甚至整體形狀<br /><br />--<br /><br />缺點：<br /><br />1.吃完要多洗一個湯鍋蓋（PS：叫那個吃的人洗就好，這點好解決）<br /><br />2.用水蒸氣此法煮熟的荷包蛋不像用油煎的有酥脆表皮<br /> 甚至產生所謂油煎才有的蛋香<br />（但低油、形狀、色澤完美、入口滑順則是油煎兩面法很難做到的）<br /><br />3.吃完完美荷包蛋後可能招來仍躺在床上的情人崇拜眼神<br /> 很容易再次大戰，徒耗體力（切記！切記！）<br /><br /><br />--<br /><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;">※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)</span><br />◆ From: 123.192.232.232<br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">推</span> <span style="color: rgb(255, 255, 51); font-weight: bold;">dark90202:幽默喔...XDDD 我的煎法跟你一樣 </span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">03/21 00:39</span><br /></div><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">推</span> <span style="color: rgb(255, 255, 51); font-weight: bold;">popoting:只對"笨拙宅男手"這地方有意見 =..=</span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">03/21 00:45</span><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">→</span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 51);">tunami:哈哈哈，你寫的好可愛 >/////< </span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">03/21 00:55</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">推</span> <span style="color: rgb(255, 255, 51); font-weight: bold;">x90192000:我用我家賣鐵板燒的鐵板來煎，什麼問題都沒有。=.=</span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">03/21 01:09</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">推</span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 51);">Jcleopatra:哈哈哈哈 </span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">03/21 01:12</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">推</span> <span style="color: rgb(255, 255, 51); font-weight: bold;">angelning:高手@@</span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">03/21 01:18</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">推</span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 51);">abow185:心中默念圓周率~~原來有秘技!! </span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">03/21 01:30</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">推</span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 51);">Racci:超可愛!! 推打動人心的荷包蛋~~ </span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">03/21 02:06</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2666897133390764710-3619671182035346158?l=marilouchien.blogspot.com' alt='' /></div>Marilou Chienhttp://www.blogger.com/profile/04140138777975619549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2666897133390764710.post-29092100314324721562008-03-13T21:03:00.000+08:002008-03-13T21:53:50.668+08:00<span style="color:#993399;"><span style="color:#cc6600;"><p>這幾道菜的食譜參考了很多不同版本的作法，最後綜合成我實際操作的版本。</span></p><p><span style="color:#cc6600;">括弧內的文字是我做完後所補充的一些心得。</span></p><p><span style="color:#cc6600;">情人節（2/14）當天從下午三點就開始準備，一路弄到7-8點，做完馬上開動，也沒有力氣拍下照片，以後有力氣再做再來補照。</span></p><p><span style="color:#cc6600;">原本還有甜點，不過做失敗了就不附上食譜了。</p><blockquote></blockquote></span><p></p><p><strong>※Soup：Pumpkin Cream Soup 南瓜濃湯</strong></p><p></span></p><strong><span style="color:#ff0000;">[材料]</span></strong><br />南瓜 一顆<br />紅蘿蔔 兩小條<br />鹽、黑胡椒粉、鮮奶油 酌量<br />馬鈴薯 1-2個（我用了兩個有點太濃稠，怕胖的人用一個就好。）<br />西洋芹 適量<br />洋蔥 1顆<br />奶油 適量 （印象中我用了有鹽的奶油）<br />蘋果 1顆<br /><br /><strong><span style="color:#ff0000;">[作法]</span><br /></strong>1.南瓜切開，去籽，然後切小塊，放進電鍋裡蒸熟。炒鍋裡加入奶油，與洋蔥丁、西洋芹切末炒香，再加入馬鈴薯丁、蘋果切丁和胡蘿蔔丁炒透。<br /><br />2.步驟1炒好的材料加水以及蒸熟的南瓜放入兩片月桂葉悶煮30分鐘。<br /><br />3.將月桂葉撈起，待稍涼後到入果汁機攪打成泥狀。（熱的放到果汁機裡打是很恐怖的事喔）<br /><br />4.依個人喜好加鮮奶油、鹽、胡椒。（加鮮奶油讓湯的口感更滑順，鹽跟胡椒不用加太多，蔬果讓湯的味道非常豐富。）<br /><br />5.盛入碗中可在灑上乾的羅勒做裝飾。（我用洋香菜代替）<br /><br /><br /><strong><span style="color:#993399;">※Main Course：Spaghetti with Fresh Clam White Wine And Pesto 青醬白酒蛤蜊麵</span></strong><br /><br /><span style="color:#ff0000;"><strong>[材料]</strong></span><br />煮好的義大利麵 （我用了約1包，四人份。）<br />蒜片 適量<br />吐過沙的蛤利 （我買了一斤多一些）<br />培根 （微風超市買的大片培根四片）<br />適合烹調海鮮的白酒 （也是微風超市買的）<br />青醬<br /><br /><strong><span style="color:#ff0000;">[作法]</span></strong><br />1.橄欖油爆香蒜片，再放進培根一起爆。 （培根也會出油，一開始橄欖油不必放太多）<br /><br />2.加入蛤利和青醬，再加白酒。<br /><br />3.蛤蜊開第一顆就放麵吸一下湯汁，和青醬拌炒均勻，蛤蜊全開即可盛盤。 （不要太早拌炒蛤蜊，這樣會讓蛤蜊不容易開。）<br /><br /><strong><span style="color:#993399;">※（附）Pesto 松子羅勒青醬<br /></span></strong><br /><strong><span style="color:#ff0000;">[材料]</span></strong> （此份量可搭配500g乾燥義大利麵，4人份）<br />新鮮羅勒 (Basil) 60g （微風超市沒有貨了，所以最後是用新鮮九層塔代替。）<br />松子2大匙（也可以用核桃代替）<br />帕馬起士(Parmesan-Reggiano)粉7大匙<br />特級橄欖油100ml<br />大蒜2瓣<br />鹽和胡椒 適量<br /><br /><span style="color:#ff0000;"><strong>[作法]</strong></span><br />1.羅勒去莖留葉片後清洗乾淨，用熱水汆燙過，（4-5秒即可）再放入冰水中。（這樣可保持羅勒鮮綠。） <p>2.羅勒略切，（打的過程中可加入一些巴西利或是檸檬汁，讓打出來的醬汁有漂亮的綠色。我只加了一些檸檬汁，巴西利手邊沒有就沒加了。）再用食物處理機將羅勒與松子一起打碎（若使用核桃，則需先將核桃打至略碎，再加入羅勒）。<br /><br />3.加入帕馬起士粉、大蒜，邊打邊慢慢加入橄欖油，打至呈現濃稠醬汁狀。<br /><br />4.依個人口味，加入適量鹽和胡椒調味即可。（一樣不需要加太多調味料，適量一些些就好。）</p><p></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2666897133390764710-2909210031432472156?l=marilouchien.blogspot.com' alt='' /></div>Marilou Chienhttp://www.blogger.com/profile/04140138777975619549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2666897133390764710.post-5812814113979767202008-03-13T19:05:00.000+08:002008-03-13T20:26:45.263+08:00<div align="center"><span style="color:#33ff33;"></span><a href="http://bp0.blogger.com/_-jsj1VqImok/R9kMlYDop3I/AAAAAAAAACE/06X5HfdC9mc/s1600-h/1205125402.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5177183082891487090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_-jsj1VqImok/R9kMlYDop3I/AAAAAAAAACE/06X5HfdC9mc/s320/1205125402.jpg" border="0" /></a>Tiramisu<br /><br /><br /><a href="http://bp3.blogger.com/_-jsj1VqImok/R9kMeIDop2I/AAAAAAAAAB8/F-oEtVRuKNo/s1600-h/1205125404.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5177182958337435490" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_-jsj1VqImok/R9kMeIDop2I/AAAAAAAAAB8/F-oEtVRuKNo/s320/1205125404.jpg" border="0" /></a> Tiramisu (拿掉蓋子拍一張)<br /><br /><br /><div align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_-jsj1VqImok/R9kKwIDop0I/AAAAAAAAABs/EbqREqD4HtY/s1600-h/DSC03507.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5177181068551825218" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_-jsj1VqImok/R9kKwIDop0I/AAAAAAAAABs/EbqREqD4HtY/s320/DSC03507.JPG" border="0" /></a> 剛灑好可可粉的提拉米蘇<br /><br /><br /><strong><span style="color:#ff6600;">※提拉米蘇 （踢指定的生日蛋糕） </span></strong></div><div align="center"></div><div align="left"><strong><span style="color:#ff0000;">材料：</span></strong></div><div align="left">◎Mascarpone Cheese 250g</div><div align="left">◎植物性鮮奶油 135ml（約1杯半）</div><div align="left">◎砂糖 50g</div><div align="left">◎蛋黃 3個</div><div align="left">◎蛋白 3個</div><div align="left">◎Lady finger手指餅乾 適量</div><div align="left">◎Espresso 1杯 （我是用無糖咖啡即溶粉）</div><div align="left">◎Kahlua咖啡甜酒 適量（正統版用的義大版Marsala酒，也可用蘭姆酒。家裡有Kahlua我就用這種了，Kahlua比較甜喔。）</div><div align="left">◎無糖可可粉 適量</div><div align="left">◎長春杯 1袋（我在材料行買的，價錢忘了，老闆娘說是專門做提拉米蘇的杯子） </div><div align="left"><br /></div><div align="left"></div><div align="left"></div><div align="left"></div><div align="left"></div><div align="left"><strong><span style="color:#ff0000;">作法：</span></strong></div><div align="left">1.將Mascarpone Cheese在室溫放軟後，用橡皮刮刀輕輕攪打至鬆軟滑順如冰淇淋的狀態後備用。（不要用打蛋器或過份攪打，容易將Mascarpone打到出水。） </div><div align="left"><br />2.蛋黃隔水加熱，加入25g砂糖打發（鵝黃色OR乳白色滑順狀）後備用。<span style="color:#ffff33;">Tip</span>:要小心控制隔水加熱的溫度，不要煮成蛋花湯了。 </div><div align="left"><br />3.打發鮮奶油至濕性發泡。（表面有紋路，拉起後尖端可垂直站立狀） </div><div align="left"><br />4.打發蛋白加入剩餘25g砂糖至乾性發泡。<span style="color:#ffff33;">Tip1</span>:打蛋白的鋼盆與打蛋器要無水無油，蛋白才會打的漂亮。<span style="color:#ffff33;">Tip2</span>:先將蛋白打至發泡後，再將砂糖分3次加入。<span style="color:#ffff33;">Tip3</span>:蛋白要打到尖端垂直挺立，且鋼盆倒掛蛋白不會掉落。 </div><div align="left"><br />5.將步驟1、2、3的Mascarpone、蛋黃、鮮奶油以橡皮刮刀混和拌勻後，最後才加入打發的蛋白輕輕拌勻。 </div><div align="left"><br />6.Espresso放涼後加入適量的Kahlua咖啡酒調勻。手指餅乾吸飽咖啡酒水，但不宜過於濕軟，大約1-2秒就可以翻面，再1-2秒就可以拿起，放置空盤上備用。 </div><div align="left"><br />7. 將步驟5完成的蛋奶糊挖一匙到長春杯內鋪底，放上一層步驟6泡好的手指餅乾，再加入一匙蛋奶糊，放上第二層手指餅乾，最後鋪一層蛋奶糊，將表面抹平，最後均勻灑一層可可粉即可。（有些食譜是冷藏完成後再灑可可粉，我比較偷懶就先全部完成後丟到冰箱冷藏。表面的可可粉冷藏後會有些濕潤結塊的現象，整體吃起來的感覺尚可接受。） </div><div align="left"><br />8.蓋上蓋子（或是保鮮膜）放入冰箱冷藏4小時就可以吃啦。<br /></div><div align="center"></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2666897133390764710-581281411397976720?l=marilouchien.blogspot.com' alt='' /></div>Marilou Chienhttp://www.blogger.com/profile/04140138777975619549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2666897133390764710.post-69046645616941902932008-03-12T17:52:00.000+08:002008-03-13T20:32:43.037+08:00<div align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_-jsj1VqImok/R9e3hoDopzI/AAAAAAAAABk/5f73Z-zPsYM/s1600-h/1205125089.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176808085001905970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_-jsj1VqImok/R9e3hoDopzI/AAAAAAAAABk/5f73Z-zPsYM/s320/1205125089.jpg" border="0" /></a><span style="color:#cc33cc;"><strong> Pon De Lion and Me</strong><br /></span><br /><div align="left"><a href="http://bp0.blogger.com/_-jsj1VqImok/R9erA4DopyI/AAAAAAAAABc/Jfnz62ynGnE/s1600-h/2318569304_5143b48ff7.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176794328221656866" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_-jsj1VqImok/R9erA4DopyI/AAAAAAAAABc/Jfnz62ynGnE/s320/2318569304_5143b48ff7.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"><span style="color:#cc33cc;"> <strong>迎向陽光的波堤獅</strong></span><br /></span><br /><br /><div align="center"><strong><span style="color:#ff0000;">※手作鉤針娃娃-波堤獅（踢的生日禮）</span></strong></div><br /><br /><div align="left">◎作法:（參照PTT CARD-DIY版友littleq的作法分享）<br /><br />【甜甜圈】<br />第1層 輪狀起6針<br />第2層 12針(+6) ────┐<br />第3層 18針(+6)<br />第4層 24針(+6)<br />第5層 24針 x 8 (總共8個圈圈)<br />第6層 18針(-6)<br />第7層 12針(-6)<br />第8層 6針(-6) ────┘<br />第9層 6針<br /><br /><br />【頭】<br />第1層 輪狀起6針<br />第2層 12針<br />第3層 18針<br />第4層 18針<br />第5層 24針<br />第6層 24針<br />第7層 30針</div>第8層 30針<br />第9層 30針<br />第10層 24針<br />第11層 18針<br />第12層 18針<br />第13層 12針<br />第14層 12針<br /><br /><br />【身體】<br />第1層 輪狀起7針<br />第2層 14針<br />第3~13層 21針<br />第14層 14針<br />第15層 7針<br /><br /><br />【足】x 4<br />第1層 輪狀起8針<br />第2~14層 8針<br /><br /><br />【鬍鬚】x 2<br />第1層 輪狀起6針<br />第2層 8針<br /><br /><br /><br />◎組裝事項：<br /><br />1.甜甜圈部分每編完一個就要先塞好棉花。八個都織完後將頭尾相縫起來。<br /><br />2.我在身體和四隻腳內都加入可增加重量的東西（ex:彈珠、鋼珠），平衡頭尾重量，獅子站的才穩。<br /><br />3.四隻腳內可加入彎曲過的鐵絲幫助獅子站立，鐵絲尖銳部分要用膠帶包覆好，以免突出刺傷。<br /><br />4.將身體和四隻腳組裝好後，確定四隻腳都能確實站立。<br /><br />5.組合身體和頭部。這部分要先量好頭上仰的角度，以及調整一個平衡位置，以免頭太重導致獅子前傾。確定好就可以將頭和身體縫合。我覺得這部分最困難了，為了讓獅子有迎向陽光的感覺，縫合的時候戰戰兢兢。<br /><br />6.鼻子是將眼睛用指甲油塗成紅色的，等乾了就可以縫合上去了。<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2666897133390764710-6904664561694190293?l=marilouchien.blogspot.com' alt='' /></div>Marilou Chienhttp://www.blogger.com/profile/04140138777975619549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2666897133390764710.post-71442283702970593052008-02-05T20:10:00.000+08:002008-02-05T20:20:00.316+08:00給禹治<br />禹稷有德開盛世<br />治躬致禮耀門楣<br />橫批：居易俟命<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2666897133390764710-7144228370297059305?l=marilouchien.blogspot.com' alt='' /></div>Marilou Chienhttp://www.blogger.com/profile/04140138777975619549noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2666897133390764710.post-55550803147285309042007-10-20T15:08:00.000+08:002008-03-12T19:35:46.499+08:00<a href="http://farm3.static.flickr.com/2044/1636645923_9b3e92127b_m.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://farm3.static.flickr.com/2044/1636645923_9b3e92127b_m.jpg" border="0" /></a><br /><div><div></div><br /><div>※食材：<br /><br />花椒適量（約一匙半）<br />蔥2支<br />薑少許<br />蒜2-3顆<br />辣椒適量（依個人喜好）<br />絞肉一盒（約200-250g）<br />豆腐一盒<br /><br />辣豆瓣醬2匙<br />醬油2匙<br />糖1匙<br />米酒1/2匙<br />水一杯<br />太白粉少許<br /><br /><br /><br />※做法：<br /><br />1.將花椒用刀背稍微壓碎，讓花椒的香氣釋出。<br /><br />2.蔥和辣椒切段（蔥白爆香，蔥花擺盤裝飾用）、薑蒜切末備用。<br /><br />3.豆腐切丁後用熱鹽水稍微川燙，靜置一陣子後瀝乾水分備用。（泡過熱鹽水的豆腐比較不容易碎。）<br /><br />4.熱油先爆花椒，注意花椒顏色變深會有苦味，暫時熄火，將花椒粒撈起。<br /><br />5.再次熱油，爆香蔥白、辣椒、薑蒜末。<br /><br />6.加入絞肉翻炒到表面轉白，開始加入調味料醬油、辣豆瓣醬、糖、米酒，拌炒均勻後，加入水（也可以高湯代替），煮滾後蓋上鍋蓋稍微燜煮5-10分鐘讓豆腐入味。<br /><br />7.加入太白粉水勾芡。<br /><br />8.裝盤，撒蔥花在表面當作裝飾。</div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2666897133390764710-5555080314728530904?l=marilouchien.blogspot.com' alt='' /></div>Marilou Chienhttp://www.blogger.com/profile/04140138777975619549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2666897133390764710.post-91046216630943162132007-09-03T04:44:00.000+08:002007-09-03T04:49:34.515+08:00這裡沒了你們變得不像一個家了。<br />我現在很強烈的感受到，<br />以前的家再也回不來的哀傷。<br />終究是要一個人<br />一個人<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2666897133390764710-9104621663094316213?l=marilouchien.blogspot.com' alt='' /></div>Marilou Chienhttp://www.blogger.com/profile/04140138777975619549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2666897133390764710.post-19649264547180728752007-09-01T17:49:00.000+08:002007-09-04T01:30:24.991+08:00在政大住了將近四年的時間，今天是我第一次到指南宮造訪。 長久累積下來無以名狀的壓力、難以辨識的失眠原因讓我透不過氣， 而昨天中醫師又以恐嚇的口吻說著：「再這樣下去，你的身體會完蛋！」。 於是為了撫平受到醫生恐嚇的心靈以及去找一隻受傷的大白貓， 照片中的他脖子因為有橡皮筋（或是線…）纏繞，附近皮膚已經開始潰爛。<br /><br /> 第二次聽到他的消息時，很不幸地臉頰部份也出現傷口了。 趁著今天在上班之前和Mr. Stranger Lee相約一起去搭救大白貓，希望能帶他到醫院治療，大白貓對人類非常有戒心，之前不論是Mr. Stranger Lee或是Nekowalk版友去過幾次都空手而回。<br /><br /> 一開始在商店街東張西望都沒看到大白的蹤跡，我們繼續往步道上行，四處晃晃，希望能和大白在山裡某處不期而遇。山裡遊客不多，正合我意，人多的地方總是讓我不自在。山，靜謐穩重，草木蓊鬱，讓我在心中暗自發想以後定要常來走走。和Mr. Stranger Lee聊天，聊聊各自的貓咪，他有一種讓人放鬆的特質，和他談話總是很開心。之後，我們尋著原路回到商店街，路上還遇到了一隻懷孕的橘子貓，她把罐頭吃得很乾淨。當我們要走到盡頭時，終於碰到我們尋尋覓覓已久的大白，他正躺在遮雨棚上休息。我們就算以罐頭引誘大白還是不願靠近，甚至躲到更遠的地方休息，在等待照生會的義工從大溪趕來之前，我們所能做的就是觀察大白，不讓他跑離視線之外。雜貨店的奶奶告訴我們，之前有很多人都想幫大白把脖子上的繩圈拿下，無奈大白總是逃脫。等待時，還有一位小鬼頭妹妹對我們要抓貓的事相當有興趣，問題相當多，不過之後也多次壞事，把大白給嚇跑…小惡魔一個。大白之後一度在我們面前咫尺吃罐頭，不過在我們準備要引誘他到籠子裡時又給他逃脫了。時間將近三點，我必須離開去上班，接下來的工作就交給了Mr. Stranger Lee.<br /><br /> 聽他轉述，照生會義工和他兵分兩路還是讓大白溜走了，但值得慶幸的是，義工說大白脖子上得繩圈似乎已經斷裂，傷口也正在癒合中。雖然這次依然無功而返，但大白已沒有立即的生命危險，後續該怎麼做，現在我頭昏腦脹無法思考。<br /><br />※後記：攤販當中有一位阿桑對我們放飼料引誘大白的行徑相當不滿，煞有其事的做了請勿丟垃圾與食物看板，他自掃門前雪與冷嘲熱諷的態度令我相當不滿，或許因為身在廟宇當中，讓我想到神隱少女裡被變成豬的千尋父母，我小心眼的希望，快有人出來把這位阿桑變成豬吧。<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2666897133390764710-1964926454718072875?l=marilouchien.blogspot.com' alt='' /></div>Marilou Chienhttp://www.blogger.com/profile/04140138777975619549noreply@blogger.com0